ทำชาบูกินเองที่บ้าน ต้องเตรียมอะไรบ้าง ยุ่งยากไหม ?

ใครที่เป็นทาสรักชาบู ถ้าวันไหนไม่ได้กิน ชีวิตเหมือนจะขาดอะไรไปสักอย่าง แต่ครั้นจะไปกินที่ร้านบ่อย ๆ เงินในกระเป๋าก็คงหดหาย วันนี้เราเลยจะมาแนะนำวิธีเตรียมทำชาบูกินเองที่บ้าน ต้องเตรียมของอะไรบ้าง มาดูกันเลย  

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับการทำชาบูกินเองที่บ้าน

หากว่าใครอยากทำชาบูกินเองที่บ้าน อาจจะต้องเตรียมทั้งอุปกรณ์และวัตถุดิบที่จำเป็น ดังต่อไปนี้  

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม

• หม้อต้ม หากว่าใครไม่มีอาจจะใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้าหรือกระทะไฟฟ้าก็ได้เช่นเดียวกัน  
• กระชอนและกระบวยสำหรับตักผักและเนื้อสัตว์  
• ที่คีบเนื้อสัตว์ สำหรับตักเนื้อสัตว์ดิบ  
• ตะเกียบ จานชาม ช้อนส้อม  

วัตถุดิบสำหรับทำน้ำซุป

• น้ำเปล่า ประมาณ 2 ลิตร
• ปลาโอแห้ง 50 g
• ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น (โชยุ) ถ้าไม่มีใช้ซอสถั่วเหลืองธรรมดาได้ 2 ถ้วยตวง
• มิริน ½ ถ้วยตวง
• สาเก ¼ ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ  

หากว่าใครต้องการประหยัดเวลาสามารถใช้น้ำซุปสำเร็จรูปก็ได้เช่นเดียวกัน 

วัตถุดิบ

• ต้นหอมญี่ปุ่น
• ข้าวโพด  
• เห็ด
• กะหล่ำปลี  
• ผักกาดขาว  
• แคร์รอต
• หัวไชเท้า
• หอมใหญ่
• ผักบุ้งจีน
• เห็ดเข็มทอง เห็ดหอม เห็ดชิเมจิ
• เต้าหู้  
• สาหร่ายวากาเมะ
• วุ้นเส้น  
• ผักอื่น ๆ ตามชอบ  
• เนื้อสัตว์สไลด์บาง ๆ  

น้ำจิ้ม

สามารถเลือกได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นน้ำจิ้มพอนซึ น้ำจิ้มงา น้ำจิ้มสุกี้ น้ำจิ้มซีฟู้ด หรือหากว่าใครอยากกินแบบดั้งเดิมก็สามารถเลือกใช้ไข่สดอนามัยเป็นน้ำจิ้มได้เช่นเดียวกัน  

วิธีทำน้ำซุปชาบู

• เทน้ำลงในหม้อ พอน้ำเดือดให้ใส่ปลาโอลงไป ต้มจนเดือด แล้วตักเอาปลาออก  
• ปรุงรสด้วยโชยุ น้ำตาลทรายแดง มิริน และสาเกลงไป  
• จากนั้นเริ่มใส่ผักลงไปต้มได้เลย  

เคล็ดลับการกินชาบูให้อร่อยเหมือนที่ร้าน

คำว่า “ชาบู” มาจากคำว่า “ชาบูชาบู” ซึ่งเป็นเสียงที่เอาตะเกียบคีบเนื้อสัตว์จุ่มลงไปในหม้อชาบู เดิมเป็นอาหารที่นิยมกินในช่วงฤดูหนาว เพื่อขับไล่ความหนาวเหน็บจากภายใน นิยมรวมตัวกินกันเป็นกลุ่ม ไม่ว่าจะเป็นครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อน

สำหรับคนที่ต้องการกินชาบูแบบต้นตำรับ และอร่อยยิ่งขึ้นกว่าเดิม เทคนิคง่าย ๆ ในการทำชาบูกินเองให้อร่อยเหมือนที่ร้านมีดังต่อไปนี้  

ใส่ผักลงไปต้มก่อน

การใส่ผักลงไปต้มก่อน แนะนำให้ใส่ผักที่สุกยาก แต่ให้ความหวานตามธรรมชาติ อย่างแคร์รอต หัวไชเท้า และข้าวโพดหวาน จากนั้นให้ต้มจนผักเปื่อยก่อน แล้วค่อยใส่ผักอื่น ๆ ตามลงไป จะช่วยทำให้น้ำซุปอร่อยมากกว่าเดิม  

ไม่ต้องใช้ไฟแรงมาก

หลายคนอาจจะใจร้อน จึงเร่งไฟให้น้ำเดือดเร็ว ๆ แต่ที่จริงควรปล่อยให้น้ำค่อย ๆ เดือดจะดีกว่า ช่วยให้น้ำซุปกลมกล่อม และเข้มข้นมากกว่า  

ลวกเนื้อสัตว์ 15-30 นาที อย่าต้มทิ้งเอาไว้

การทำชาบูกินเองให้อร่อยเหมือนต้นตำรับ แนะนำให้เราลวกเนื้อสัตว์ที่สไลด์บาง ๆ ลงในหม้อ จากนั้นให้แกว่งเนื้อสัตว์ลงในน้ำซุปประมาณ 15-30 นาที จนสุก แล้วนำขึ้นทันที ไม่แนะนำให้ทิ้งเนื้อสัตว์ไว้ในหม้อ เพราะจะทำให้สูญเสียความหวานและความอร่อยลงไป  

เคล็ดลับเล็ก ๆ แนะนำให้ซื้อเนื้อสัตว์ที่สไลด์มาแล้ว จะช่วยประหยัดเวลา และการสไลด์ด้วยเครื่องจะบางกว่าการใช้มีดหั่น  

จิ้มน้ำจิ้มแต่พอดี

แม้ว่าน้ำจิ้มจะอร่อยเข้มข้นแค่ไหน แต่เคล็ดลับในการกินชาบูให้อร่อยแบบต้นตำรับ จะต้องจิ้มน้ำจิ้มแค่พอเคลือบเท่านั้น เพื่อไม่ให้น้ำจิ้มกลบความอร่อยของวัตถุดิบไป  

อยากทำชาบูกินเองที่บ้าน จะได้อร่อยฟิน กินได้ทุกวัน ไม่เปลืองเงิน มาซื้อของที่ Lotus's Shop Online ได้ของครบ เตรียมไม่เยอะ ใครเป็นทาสรักชาบูสั่งซื้อวันนี้ พร้อมรับส่วนลดสุดคุ้มถึง 4 ต่อ จัดส่งฟรีทั่วประเทศ   

ข้อมูลอ้างอิง

1. เคล็ดลับการกินชาบู และ 15 เรื่องที่คนกินชาบู ต้องรู้. สืบค้นเมื่อวันที่ 25 March 2567 จาก  https://www.purefoodsshopping.com/content/10033/เคล็ดลับการกินชาบู-และ-15-เรื่องที่คนกินชาบู-ต้องรู้