สายเฮลตี้ต้องรู้ ผักสลัดมีอะไรบ้าง เลือกกินอย่างไรดี

อยากจะเป็นสายเฮลตี้ ดูแลสุขภาพ ด้วยการเพิ่มผักสดต่าง ๆ ในมื้ออาหาร แต่เมื่อไปที่ชั้นวางขายผัก กลับเจอกับผักสลัดนานาชนิดจนทำให้ว้าวุ่นใจ เพราะไม่รู้ว่าผักสลัดมีอะไรบ้างที่กินแล้วมีประโยชน์ รวมถึงควรเลือกกินอย่างไรถึงจะตอบโจทย์กับร่างกายที่สุด วันนี้เราเลยหยิบผักสลัดยอดฮิต 11 อย่าง ที่เราสามารถเลือก Mixed & Match ในเมนูของเราได้ตามชอบ และไม่เพียงแค่ใส่ในเมนูสลัดเท่านั้น แต่ผักบางชนิดยังสามารถนำไปกินกับเมนูอื่นได้แบบฉ่ำ ๆ อีกด้วย! 

1. เรดโอ๊ค (Red Oak Lettuce)

ผักสลัดยอดฮิตที่ทุกคนต้องรู้จัก ปลายใบมีสีแดงอมน้ำตาลเข้ม หยิกเล็กน้อย กินง่าย ไม่ขม อุดมด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายอย่าง วิตามินเอ วิตามินซี เหล็ก และโฟเลต นอกจากนี้ ยังเป็นผักที่มีไฟเบอร์สูง และมีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 96% จึงเหมาะกับผู้ที่มีปัญหาเรื่องลำไส้ ระบบขับถ่าย และยังช่วยในเรื่องหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย 

เรดโอ๊คเป็นผักที่เหมาะกับการกินแบบสด ๆ ไม่ควรผ่านความร้อน สามารถใส่ได้ทั้งในเมนูสลัดผัก สลัดโรล และกินเป็นผักเคียง

2. กรีนโอ๊ค (Green Oak)

แม้ว่าจะมีรูปร่างหน้าตา และชื่อที่เหมือนกัน ต่างกันที่สีเท่านั้น แต่กรีนโอ๊คและเรดโอ๊คก็มีคุณค่าทางอาหารและประโยชน์ที่แตกต่างกันไป โดยกรีนโอ๊คจะอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี ไฟเบอร์ แมกนีเซียม โพแทสเซียม ทองแดง และเหล็ก ซึ่งจะเหมาะกับคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่าย รวมถึงสตรีมีครรภ์ 

ด้วยกรีนโอ๊คมีรสชาติที่อร่อย ไม่ขม เหมาะกับการกินแบบสด ๆ  เหมาะกับการนำไปใส่ในสลัด แซนด์วิช และเมนูอื่น ๆ ได้ตามต้องการ

3. บัตเตอร์เฮด (Butterhead)

หน้าตาของบัตเตอร์เฮดจะคล้ายกับกะหล่ำปลีที่บานออกเป็นดอกไม้ มีสีเขียวอ่อน รสชาติหวานกรอบ และฉ่ำน้ำ หลายคนนิยมนำมาใส่ในยำ หรือกินเป็นผักแนมกับน้ำพริก 

ไม่ใช่แค่รสชาติที่หวานอร่อย แต่บัตเตอร์เฮดยังมีสารอาหารมากมาย โดยเฉพาะธาตุเหล็ก วิตามินเอ และวิตามินเค ใครมีปัญหาเรื่องสุขภาพตา กระดูก ความดันโลหิตสูง และระบบย่อยอาหาร แนะนำให้รับประทานเป็นประจำ เพื่อสุขภาพที่ดี

4. เคล (Kale)

เคลเป็นผักสลัดที่ถูกจัดว่าเป็น Super Food ด้วยมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย ตัวอย่างเช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค ในปริมาณที่สูงกว่าผักอื่น ๆ อยู่มาก โดยเคล 1 ถ้วยมีวิตามินซีสูงกว่าปริมาณที่ร่างกายต้องการใน 1 วัน 

นอกจากนี้ ยังมีไฟเบอร์สูง ทำให้มีประโยชน์ต่อระบบขับถ่าย ช่วยลดน้ำหนัก ลดระดับน้ำตลาดในเลือด ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ เราสามารถนำเคลมาปรุงอาหารได้หลากหลาย ทั้งในรูปแบบของผักสลัด อาหารปรุงสุก ไปจนถึงการปั่นเป็นสมูทตี้

5. ผักกาดหอมใบแดง (Red Leaf Lettuce)

ผักกาดหอมใบแดง หรือที่ใครหลายคนรู้จักกันในชื่อของเรด คอรัล ด้วยมีรูปร่าง สี และลักษณะคล้ายกับปะการังในท้องทะเล 

ผักกาดหอมใบแดงมีรสชาติขมนิด ๆ แต่มีประโยชน์มาก มีทั้งเบตาแคโรทีน และวิตามินซี เหมาะกับผู้ที่มีปัญหาเรื่องโลหิตจาง เบาหวาน และผู้ที่ท้องผูกบ่อย ๆ นิยมกินสด ๆ มากกว่านำมาปรุงสุก

6. คอส (Cos Lettuce)

ผักกาดคอส หรือที่หลายคนเรียกว่าผักกาดโรเมน เป็นผักสลัดที่มีรูปร่างคล้ายกับผักกาดขาว แต่เป็นสีเขียว มีรสขมเล็กน้อย แต่มีความฉ่ำน้ำ ให้ความสดชื่น นิยมนำมาใส่ในซีซาร์สลัด มีวิตามิน แร่ธาตุ และมีกากใยสูง ช่วยในเรื่องของระบบขับถ่าย ช่วยให้ลำไส้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ 

สำหรับใครที่เบื่อกินสลัด แต่อยากได้สารอาหารจากคอส สามารถนำไปผัดน้ำมันหอย หรือปั่นทำสมูทตี้ได้เช่นเดียวกัน

7. ผักกาดแก้ว (Iceberg lettuce)

เรารู้จักและคุ้นเคยกับผักกาดแก้วกันอย่างดี เพราะนอกจากจะนิยมนำไปใส่ในสลัดแล้ว ยังเป็นผักที่ใส่ในเบอร์เกอร์เพื่อให้ความกรอบและสดชื่นอีกด้วย นอกจากนี้ ยังสามารถนำผักกาดแก้วไปผัดกับน้ำมันหอย อบซีอิ๊ว หรือทำเป็นผักห่อเมี่ยง และอีกหลากหลายเมนู 

นอกจากความอร่อยแล้ว ผักกาดแก้วยังมีสารอาหารและประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอ วิตามินซี ธาตุเหล็ก และโฟเลต ช่วยสร้างเม็ดเลือด ทำให้นอนหลับง่าย และช่วยผ่อนคลายความเครียด

8. ผักกาดหอม (Lettuce)

ผักกาดหอมเป็นผักสลัดที่อยู่คู่กับเมนูอาหารของไทยมาช้านาน ทั้งใส่ในสลัดแขก เป็นผักกินคู่กับสาคูไส้หมู ใส่ในก๋วยเตี๋ยว และเมนูอื่น ๆ ทั้งยังมีราคาถูก หาซื้อง่าย  

ผักกาดหอมอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค โฟเลต เบตาแคโรทีน แมกนีเซียม และโพแทสเซียม จึงช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดต้อกระจก บรรเทาอาการท้องผูก และดูแลในเรื่องของกระดูกและฟัน 

9. ร็อคเก็ตสลัด (Rocket Salad)

สายเฮลตี้ตัวจริงต้องเลิฟกับผักที่มีสารอาหารมากมายอย่างเบบี้ร็อคเก็ต ที่อุดมไปด้วยโฟเลต แคลเซียม วิตามินบี และวิตามินซี และด้วยความที่เป็นผักสลัดที่มีรสขมเล็กน้อย และมีกลิ่นฉุน จึงเหมาะกับการกินคู่กับน้ำสลัดแบบบัลซามิค หรือน้ำสลัดที่มีรสชาติเข้มข้น หรือใส่เป็นหน้าพิซซ่าแสนอร่อย

10. ผักโขมเบบี้ (Baby Spinach)

สำหรับใครที่ไม่ชอบผักใบเขียว ก็ยังพ่ายแพ้ให้กับผักโขม ที่มีความหวานและสดชื่น สามารถกินได้ทั้งสดและการนำมาปรุงสุก เมนูที่หลาย ๆ คนโปรดปรานคงจะหนีไม่พ้นผักโขมอบชีส ผัดน้ำมันหอย ซุปผักโขม หรือนำไปใส่เป็นไส้พาย 

ผักโขมเบบี้มีประโยชน์มากมายหลายอย่าง ทั้งมีธาตุเหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม วิตามินบี 2 จึงช่วยดูแลในเรื่องกระดูก หัวใจและหลอดเลือด รวมถึงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันอีกด้วย

11. ฟิลเลย์ ไอซ์เบิร์ก (Frillice Iceberg)

ถ้ามีคำว่าไอซ์เบิร์กต่อท้าย เชื่อได้เลยว่าผักสลัดนั้นเป็นผักที่มีความฉ่ำน้ำ และรสชาติหวานอร่อย เมื่อกัดลงไปแล้วรู้สึกสดชื่น จึงไม่แปลกใจว่า ฟิลเลย์ ไอซ์เบิร์ก จะเป็นหนึ่งในผักสลัดยอดฮิตของใครหลาย ๆ คน และนอกจากนำมาใส่ในสลัดแล้ว ยังนำไปใส่ในยำ หรือห่อเป็นเมี่ยงได้ด้วย 

ใครที่มีปัญหาเรื่องเลือดจาง และเป็นหวัดบ่อย ๆ การกินฟิลเลย์ ไอซ์เบิร์ก ก็จะช่วยบรรเทาอาการดังกล่าวได้ดีเช่นเดียวกัน

รู้แล้วว่าผักสลัดมีอะไรบ้าง คราวนี้ก็สามารถเลือกซื้อได้ตรงตามความชอบ และใครเป็นสายเฮลตี้ต้องห้ามพลาด กับผักนานาชนิดที่ Lotus's Shop Online ซึ่งนอกจากจะมีผักสลัดแล้ว ยังมีผักอื่น ๆ อีกมากมายให้เลือกซื้อกันอย่างจุใจ สั่งออนไลน์วันนี้คุ้ม 4 ต่อ ส่งฟรีไม่มีขั้นต่ำ รับส่วนลดทันทีไม่ต้องกรอกโค้ด รับส่วนลดเพิ่มกับคูปอง On Top และรับคอยน์สุดคุ้มเฉพาะสมาชิก Lotus's